4 Pudding Ter-Enak Di Dunia.

  • Bagikan
Puding
Puding Coklat

Pengertian Pudding

Pudding adalah sebuah hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Istilah puding juga dapat dipakai untuk berbagai jenis pai yang berisi campuran lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang, direbus, atau dikukus.

Pada umumnya, puding dengan bahan baku susu (yogurt), tepung maizena, tapioka, atau telur dihidangkan setelah didinginkan lebih dulu. Puding seperti ini bisa memiliki rasanya manis dengan menggunakan perisa coklat, karamel, vanila, atau dengan buah-buahan. Puding agar-agar dibuat dengan mencampur agar-agar bersama susu, tepung maizena, atau telur kocok. Puding agar-agar sering dihidangkan dengan saus yang disebut vla. Saat ini sudah terdapat tepung puding instan yang memudahkan orang membuat puding karena hanya perlu dicampur susu atau air lalu dipanaskan diatas kompor.

Macam-macam Puding :

  • 1) Bread pudding, asal muasalnya dari Inggris. Pudding ini dibuat dari lapisan roti yang diolesi butter, ditaburi kismis, di tuang dengan kocokan susu, telur, vanila, rum dan gula. Lalu dipanggang, disajikan dengan krim dan saus rum atau wiski. Rasanya manis dan di negara asalnya, lazim disajikan saat breakfast.
Bread pudding
Bread Pudding
  • 2) Soft pudding / silky pudding adalah puding kekinian yang lebih sehat, lebih ringan teksturnya dibanding bread pudding maupun panna cotta. Puding ini merupakan perpaduan antara agar-agar, jelly, susu dan gula. Forisa baru-baru ini meluncurkan produk barunya dengan nama, “Silky Pudding” untuk Anda yang ingin menikmati dessert halal yang rendah lemak (dari susu skim) dan sangat praktis ini (tinggal menambahkan air).
Soft pudding / silky pudding
Silky Pudding
  • 3) Panna cotta, yang sekarang trend, berasal dari Italia. Panna cotta, artinya krim yang dimasak, jadi bahan utamanya adalah krim. Puding ini dimakan dingin dengan buah-buahan dan saus buah seperti blueberries, rasberries.
Panna cotta
Panna Cotta
  • 4) Yorkshire Pudding, berasal dari tradisi makan di Inggris yang menyajikan sapi panggang dengan puding ini. Berbeda dengan puding-puding lainnya, puding ini rasanya asin, biasa dikombinasikan dengan keju dan makanan panggangan lainnya. Puding ini bukan dessert.
Yorkshire Pudding

Perbedaan Pudding & Agar-Agar & Jelly

Meskipun secara bentuk, puding, agar-agar dan jelly terlihat sama tetapi padahal mereka adalah makanan yang berbeda. Inilah Perbedaannya :

– pudding

Pudding

Pudding merupakan camilan yang bisa dibuat dari agar-agar, jelly ataupun campuran dari keduanya. Membuat puding perlu ditambahkan juga dengan susu atau santan. Dalam membuat puding, moms dan sis bisa menambahkan toping sesuai selera seperti contohnya buah-buahan, yoghurt, sari kelapa dan lain sebagainya.

  • – Agar-Agar
Agar

Agar-agar adalah makanan ringan yang terbuat dari ganggang laut. Agar-agar ini memiliki tekstur yang kenyal, padat dan agak keras. Agar-agar berbahan dasar rumput laut atau alga merah. Rumput laut diolah menjadi bentuk bubuk agar-agar. Agar-agar bubuk biasanya dilarutkan dalam air, dididihkan, dan didinginkan hingga memadat. Agar-agar juga biasa diolah dengan campuran gula atau buah untuk memberi rasa yang nikmat.

Tekstur agar-agar kenyal, namun tak sekenyal jeli. Agar-agar bisa mudah hancur dan tidak lentur ketika disentuh. Agar-agar juga cenderung lebih padat dan renyah dibanding jeli dan puding. Agar-agar biasanya berwarna transparan. Namun, warnanya bisa tergantung pada campuran pengolahannya.

  • – Jelly
jelly

Mirip dengan agar-agar, jeli juga merupakan olahan dari rumput laut. Bedanya, pada jeli, rumput laut juga dipadukan bersama umbi iles-iles atau konyaku. Konyaku juga dikenal sebagai konjac dan glukomanan, adalah tumbuhan yang ditemui di beberapa bagian Asia. Umbi konyaku dikenal sebagai pengganti gelatin dan untuk mengentalkan atau menambah tekstur pada makanan. Sama seperti rumput laut, konyaku juga kaya akan serat.

Jeli memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lebih lentur dari agar-agar. Tekstur jeli juga lebih lembek dibanding agar-agar yang keras. Jeli kerap diolah bersama gula, buah, atau perasa lainnya. Rasa kenyal jeli akan sangat terasa ketika dikunyah di dalam mulut. Jeli biasanya juga berwarna transparan, tergantung campurannya.

Beberapa produk jeli ada yang terbuat dari gelatin. Gelatin terbuat dari kolagen yang didapat dari kulit, tulang, dan jaringan ikat hewan. Kolagen dimasak dan diekstrak menjadi bentuk bubuk gelatin.

sumber : https://brands.hemat.id/silky-pudding/mau-tau-jenis-jenis-puding-di-dunia-apa-itu-silky-puding/

  • Bagikan